tobyさん 男性 42歳
少し自分の状況と似ているので回答してみます。
色々な考えの方がいるので、お役に立てるかどうか・・・
ご相談者様が心配してらっしゃる、「メールの時点で交際」と捉える方は比較的少数の方だと考えています。サイトに登録したばかりの人は、そのような考えの人もいるかも・・・程度に思います。
僕の場合ですが、
1). メールのやり取りを同時に出来るのはせいぜい2人くらいが限界
2). お相手にはわざわざ公開を取りやめるなどの連絡はしません。
1).の理由は、やり取り相手に誠意を持ったメールを書こうとした場合はある程度の時間が必要です（僕の場合です） 不思議な事にメールのリクエスト/返事が一気に来たりする事があるので、こっそり非公開にする事があります。
これは男性側がメールを送る機会が多いから起こる事かもしれませんネ。
2).の理由はまさにご相談者様のように「重い」と感じられるたくないからです。わざわざ、「自分が非公開にするから、貴方も非公開に・・」と言うのはお相手の考えを受け入れない事になりますので、ナンセンスだと思うのが本音です。
と言う訳でメールの時点で交際していると考える人は少ないと思います。でも、一方でやり取りしている相手に対して適当な返事を返したくないのでプロフィールを非公開にする人もいると理解して頂ければ嬉しく思います。
以上、少しでも貴方の判断材料になればと思い書いてみました。
