私はダラダラとメッセージを続けるより、早めにお会いしたいなと思っています。

好きな食べ物や趣味は？とかプロフィールにすでに書いてある内容の詳細などはどちらかというと会ってからゆっくりとお話したいので
対面だと答えづらいかもしれない質問や、家族関係、友人関係、仕事でのお付き合いの程度や今後もその仕事を続けるのか、それとも違うことをやりたいという願望があるのか…
など

現実的なその人自身の現状を伺いたいのですが、
その質問をすると、ひかれたり、答えてくれず、話を変えられたり…ということが多いです。

そういうお話はお会いしてから聞くべきなのでしょうか？
好きなタイプや食べ物や趣味の話の中で、どうやって見極めているのでしょうか？