匿名希望さん  女性  31歳

私ももちろんはじめは敬語を使います。
砕け過ぎても失礼にあたりますし、ちょっと硬いかな？ぐらいでちょうどいいかと思います。
硬すぎてもつまらなそうな印象を与えてしまいますが、最初のご挨拶と最後のご挨拶で
「こんにちは☆」「では、おやすみなさい♪」などと、PC入力なら「☆」や「♪」、
携帯なら当たり障りない絵文字をちょっと使うだけで他の文章が硬くても全体的に
フランクな印象になります。（絵文字多用は避けたほうが無難かと）

お相手に対しては「さん」付けです。
また、はじめのメールで「○○さんとお呼びしてよろしいでしょうか？」と切り出すと
「○○って呼んでいいよ！」とか「○○でいいです」とお返事をいただけることが多いので
呼び方に迷うこともありません。

お相手に対しての質問も、自分が聞かれたら引いてしまうような踏み入った質問はしません。
また、こちらから質問をするときにはまず自分のことを話します。
「私は○○に住んでいますが、どちらにお住まいですか？」などと。
よく、女性が男性側から質問を受ける際に男性側が自分のことを話してくれてからのほうが
女性は安心して答えられるということもありますし、何よりも私は質問ばかりのメールで
嫌な気分になったことがあるので、お相手をそういった気分にさせたくないのでそうしています。
結局、こちらが質問をすれば相手は答えると同時に同じ質問をしてきて、それに自分が
答えてまた違う質問をする･･･その繰り返しになりつまらないやりとりになりますから。

また、「どこに住んでいますか？」などの質問には「○○に住んでいます。○○が有名な
地域で近くには大きな公園があるのでよくお散歩に行きます」と答えたり、お相手から
「○○に住んでいます」と答えをいただいた際は「○○にお住まいなんですね。
行ったことはないですが、○○や××がありますよね」と、単発的な内容ではなく、それに
関係する内容を付けると会話も広がります。

いろいろと書き過ぎてわかりにくい内容になってしまいましたが・・・
自分が送られて嫌な気分になるようなメールの書き方をしないよう心掛けるだけで
随分違うと思います。