匿名希望さん  男性  36歳

偏食についてはなんとかなると思いますが、音を立てて食べるなどの「マナー」はかなり難しそうですね。

マナーの良し悪しは、その人の育ってきた環境によるところが
大きいと思います。質問内容からするとあなたのしつけで矯正は難しそうですね。
他の方も書いておられますが、あなた以外の「外的刺激」で彼自信が気付かせるのが早いのではないでしょうか。