匿顔希望さん  男性  43歳

本文が長過ぎてわかりにくいですが。。。
見ず知らずの全くの他人が共通の知己等介せずにいきなり知り合う訳ですので、基本的に何度か会って貴方の基準である程度相手が信用できる人物だと判断した段階で個人情報（電話番号、メールアドレス等）を開示すべきと思います。

またサイト内メールだけの段階や正式におつきあいしていない段階では相手の方は複数の方とのやりとりもしているはずと思います。（女性からアプローチするくらいですからかなり条件のいい方と想像します。）年齢差、貴方からアプローチをして交際開始を考えると相手がもっと条件のいい（年齢等）他の方に向きはじめたと思われます。足跡がついているのはどうしようかと迷っている状態だと思います。
そこに貴方から返事を催促するメールがきたので相手の方は一気に冷めた状態と思います。

私は女性を選り好みできる立場ではありませんが相談内容を見る限りでは私でも引きます。メールの長短は関係ありません。

メールのやり取りはあまり一人にいれこまず、複数の方とやりとりをしていいなと思った方と会ってみるのがいいと思いますよ。