お蝶夫人さん  男性  47歳

日常生活でもそうですが、臨機応変に対応するのがいいのではないでしょうか。
確かに最初はおっしゃられるような時間が無難なのかも知れませんが、話がつきてしまった場合と盛り上がってしまった場合で対応を変えるのがいいと思います。
今回の場合だと、時間が許すのであればお店を変えてカフェ→カフェでもいいと思います。
他の方が書かれてたあえて次回にとっておくのもなるほどと思いましたが、無理やりお開きにしなくてもいいのかなと思いました。