匿名希望さん  女性  47歳

現状は誘われただけで、まだお返事はしていないんですよね？
「男性の車で名所へ」と予想されているのは、何かそのような話題があったのでしょうか？
（ドライブが好きとか）
また、お住まいの場所によって紅葉シーズンが違ってくると思うのですが、直近で紅葉の時期を迎える場所にお住まいなのでしょうか？

無難なのは
「お誘いありがとうございます！紅葉狩りいいですね！」
「せっかく行くならいろいろ相談して決めたいので、先に顔合わせも兼ねて、お茶かご飯に行きませんか？」

という感じでしょうか。

この場合、顔合わせしてみて２回目が考えられない人だと、断り方に少し工夫が必要だと思います。
お話してみていい感じで、次は車でもOKと思うなら
「万が一事故にあったときのために、お互い身分証明書を見せて名刺交換しましょう」
くらいの用心はしたほうがいいと思います。

個人的にには２度目でも長時間は避けたほうがいいんじゃないかな、と思います。
ベストなのは、電車で行ける近場の紅葉スポットと、喫茶店（もしくは食事する場所）を
「ずっと行ってみたいと思ってたところがあるんです！」って提案することじゃないかと思います。