匿名希望さん  女性  36歳

恐らくですが、その女性はそもそも会う気がなかったのではないでしょうか？
お店が気に入らないとかではなく。

あー、今日行くのめんどくさいなぁ。
このままバックレちゃおうかな。
あ、連絡来た…。いいや、ブロックしちゃえ。

こんな感じだったのかもしれません。
ご愁傷さまですとしか言いようがないです。
質問者さまに次は良い出会いがありますように。