匿名希望さん  男性  36歳

気持ちは分かりますが、システム的な問題でもあります。
サイトにログオンしなくてもメールからそのまま返信できる反面、返信アドレスでは相手を簡単に判断できないので、リプライ時に件名を変えてしまうと、後で送信履歴からメールのやり取り状況を追おうとしても宛先が誰だか簡単に判断できなくなります。
だから失礼だとは考えないほうがいいです。