匿名希望さん  男性  36歳

お昼にお酒が飲めるお店もあります。
時間帯を指定せず、居酒屋にしませんか？と言われたのであれば、お昼であれば行きますと返信すべきです。

安物でも良いので、お酒をプレゼントするのであれば喫茶店にするのもアリです。
その際、お互いお酒を交換しませんか？と提案すれば、残念がられる心配はありません。

どうしてもお昼が良いなら、貴方がお店を指定してしまうという方法もあります。
この前通ったらお洒落だったので、〇〇のお店に連れて行って欲しいな　と言われれば、残念がる人は居ないでしょう。

酒屋が近くにあるカフェを指定すれば、お茶の後お酒を見ながら話せるので、居酒屋に行く必要は無くなります。

初顔合わせで飲みたくないなら、他にも色々理由をつけて回避する事は可能です。
相手も、酒好き＝居酒屋という発想以外見えてないと思うので、酒屋を活用してみてはどうでしょうか。
地方のお酒が出店している物産展に誘うのも良い方法となります。