慎太郎さん  男性  37歳

会う約束というのがどの程度のものだったか分かりませんが、「今度会いましょう」程度の内容だったなら、必ずしも卑怯とは言えないと思います。
お断りメールをする場合は「ルックスが自分の許容範囲に無かったので」という内容になってしまいますので、相手を傷付けないために誠意で音信不通という手段を用いる人もいます。

約束の内容が日にち、時間、場所、お互いの特徴など、具体的なものであったなら、非は相手にあると思います。
具体的な約束をする前に、自分の最低限譲れない条件（この場は写メ閲覧）をきちんと相手に希望して、許容範囲であることを確認した上で会う約束をするのが筋というものだと思います。

誠意の無い人、筋を通さない人、自分勝手な人、という感じはしますが、「卑怯」という言葉は少し違う気がしました。