匿名希望さん  男性  34歳

直接年収証明の提示を求めるよりかは、役職から推定するほうがよろしいのではないでしょうか。
課長代理もしくは係長で６００万程度かと。
「すごくしっかりしてますね、部下の管理とかで活躍されているんですか？」など、持ち上げつつ探っていくなどが良いと思います。

その方もまだ始めたばかりかもしれません。

また、収入証明の額が６００万に達していないかもしれません。（年収の増加と収入証明の入手にタイムラグがあります）
私は、２０１６年４月に課長代理になりましたが、２０１６年１月～２０１６年１２月の収入証明は現在の年収より低いです。（３か月分は昇格前の給料なので）
現在、２０１７年の収入証明が可能な書類は未入手です。

身なり、昼食、飲みに行く頻度、趣味、など色々な角度から会話を盛り上げながら探っていくほうが無難かと思います。
希望的観測ですが、会ってみたら、いい面も見つかるかもしれません。