匿名希望さん 男性 32歳
1. 当たり前なんですけど、食には人それぞれ好みがあります。なので、特定の料理を極めるのではなく、調理や下ごしらえの基礎を一通り身につけることをお勧めします。例えば彼の好きな料理がカレーだとしたら、当然歴代の彼女さんやお母様にも同じものをリクエストしてるでしょう。いくら料理が上手くても、一発でその人の好みの味を出すのは難しいものです。しかし、カレーを作るのに必要な具材の下ごしらえ、出汁のとり方や下味のつけかた、炒め方や煮込み方などの技術は他の料理にも応用できます。中華炒めやパスタが特に良い例ですが、調理方法や具材はそのまま、ソースを変えるだけで別料理が作れてしまうものもいっぱいあるので。平たく言うと、応用のしやすい料理を覚えるのが良いと思います。そして、はじめは100%レシピどおりに作ること。これ、とても大切です。
2. カレーやシチュー系は悪くないと思いますよ。嫌いな人が少なくて、失敗しにくく、少し冷めても美味しい。下手に洒落た料理や凝った料理でギャンブルするよりは、いくらでも味のごまかしのきく料理が初めは良いと思います。雰囲気を出したいのであれば、食器やグラス、サラダなど付け合わせの盛り付け、お酒選びなんかでフォローすれば良いと思います。なんでもない家庭料理も、綺麗なお皿に盛り付けて、ついでにワインボトルとキャンドルなんか置いちゃうとすごく高級感が出るものですから。
楽しみながら、頑張ってくださいね。
