匿名希望さん  女性  44歳

気が早すぎて、警戒されただけだと思います。
お相手の、会うまでの期間の希望はどうなってました？

１週間で会う話をするなら、
・メールでお互いの自己紹介をした後で早めに会いたい
・メールじゃ何にもわからない！　とりあえず会ってから
これらを選んでる人じゃないと、まず難しいと思いますし、「とりあえず会ってから」の人のほうが確実だと思います。
もし、まずはメールをしたい人を誘ってたなら、希望を無視してくる人に誠実に対応する必要はない、と思われたかも知れません。

本題ですが、私が質問者さんの立場なら、まず謝罪と会う時期は希望に合わせるので、またメールして頂けませんか？的な伺いメールをすると思います。
もう切ってもいいなら、謝罪と今までのお礼をして終了です。