匿名希望さん  女性  43歳

私は収入未記入の人とやり取りしたことはないので、実際に収入未記入の男性のご意見を、参考にされたらいいと思います。

『収入は未記入なんですね。
未記入にされている理由をお聞きしていいですか？』

私なら、こんな感じの流れで聞いてみるかもしれません。
基本、未記入の人とはやり取りしませんが。