バツイチ子持ちさん  男性  62歳

一期一会は千利休の茶道の心得で、平たく言えば、「これからも何度でも会うことはあるかもしれないけど、もしかしたら二度とは会えないかもしれないという覚悟で人には接しましょう」って教えです。
全ての人に平等にとか、八方美人が良いって教えでは無いです。

相談者さんなのか、そのお相手なのかはわかりませんが、そこらへんをはき違えた使い方をしてるのでは？

一期一会とは少し意味合いは違いますが、僕は好きになったら、いつも最後の恋だと思ってお付き合いを心がけてます。

お相手が一期一会を八方美人の言い訳に使ってるのか、伴侶を選ぶため真剣に接しようとしてるかは自分の目で確かめて下さい。