いつかさん  男性  40歳

良く分かりませんが、喧嘩がなくなったのなら良いことではありませんか？
距離を置くと言っておいて、ちゃんと来週パスタを食べる約束が出来ている・・・・・とても良いことだと思います。

あなたのペースとお相手のペースがかみ合っていないことがあなたの戸惑いの原因です。
お相手には今くらいのペースでのメール・電話・デートが心地よいのだと思われ、あなたはそのお相手のペースに合わせることに慣れていないだけです。
でもあなたも良い大人ですから、相手に合わせることを覚えたらいいのではないでしょうか。せっかくの良い機会です。