Pさん 男性 39歳
「自分の実額収入と同じくらいの相手でも普通に」相手してもらう中から良い人を見つけていけば良いのではないでしょうか。
あなたより収入の少ない人をわざわざ取り上げて、テンションの高さをその様に評価する必要なんかどこにも無いと思います。
あなたにとっては「なんか夢見た感じの男性」なんか相手にするだけ時間の無駄じゃないんですか?そのことをこの質問文に載せる感性に僕は底意地の悪さを感じます。(僕は「なんか夢見た感じ」ではないので悪しからず・・)
相手の希望年収をあなたと同程度以上にしておけば、そのような変にテンションが高い男を相手にしない口実も出来ます。
そしてあなたのその様な自分の事業収入についての考え方は、確かに個人事業だと経済情勢の変化をダイレクトに受ける場合があるでしょうし、それは僕も分かります。
でも最低限、結婚前提の交際に発展する前には相手に理解してもらう必要があるでしょうね。プロフィールに載せても良いでしょうし、パートナーとのメールの中で明らかにしても良いでしょうし。