Pさん  男性  39歳

メールの返信を遅らせつつ、すみません、別の方とお付き合いすることになりまして……みたいな展開に持ち込んでみては？

本当なら、会った翌日あたりにごめんなさいした方が良かったんでしょうけどね。返したくないメールになんか付き合うことなく。